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寒菌的做法怎样吃,寒菌的做法大全-

查看 tianqibucuo 的更多文章网友发布2022-05-16 05:29【生活经验】130人已围观

  您好[呲牙]下面是红烧寒菌的做法

  准备食材

  首先我们先来准备一下这道菜的材料吧!我们要准备的最重要的食材就是寒菌,其实寒菌的营养价值是非常高的,并且也具有非常多的营养功效,然而寒菌的制作方法也是各种各样的。然后再准备油菜心、葱、姜、油、油菜、酱油、醋、麻油,其实这道菜的食材也是非常简单的,并且准备起来也是非常的方便。其实在我们的日常生活当中这些食材还是随处可以见到的,并且在我们的日常生活当中随处都可以买得到。这道菜也是一道非常家常的一道菜,并且这道菜的做法也是十分简单的哦。下面就让皮蛋来教大家做一下这道菜吧!

  制作步骤

  第一步:首先我们把买来的新鲜的寒菌,用清水洗干净,然后切成两半。然后把葱和姜也都清洗干净,葱切成一段一段的,姜是切成一片一片的。然后我们取一个干净的锅,在锅里倒上油,等油烧热之后,我们把刚刚切好的葱和姜放进锅里面。等到锅里面的葱和姜煸炒出香味之后,我们再把刚刚切好的寒菌放进锅里。

  第二步:因为寒菌本身就具有非常多的水分,所以在炒的过程当中会出来非常多的水,然而当寒菌炒出水分之后。这个时候我们一定要改用小火,然后烧十分钟,之后把里面的葱和姜都取出来。因为寒菌早就已经入味了,所以葱和姜放在里面会影响这道菜的口味,并且这样做会让寒菌的口感变得非常的好。

  第三步:这个时候我们将炒好的寒菌取出来,然后锅里面留着底油。等油烧热之后,我们再把葱和姜放进去,等到葱和姜已经煸炒的发黄的时候,我们就把刚刚炒好的寒菌放进锅里。这个时候我们闷一下,然后再放入一些调料,这样会让这道菜更加的入味,翻炒均匀之后就可以出锅了。

  红煨寒菌的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜。

  材料:

  主料:干寒菌150克,大蒜30克,五花肉250克,小油菜帮70克。调料:猪油50克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,葱10克,姜10克,湿淀粉10克,香油6克,清汤200克。

  红煨寒菌做法:

  1、干寒菌用温水漂洗表层泥沙,在清水中浸泡20分钟后,再换清水连续洗3-4遍,捞出沥干水分。把水发寒菌摘去蒂。

  2、五花肉切成0.2厘米厚的片,葱、姜拍破,大蒜切片。

  3、将猪油烧至七成热,下入葱、姜大火煸炒出香味,随后下入肉片、寒菌中火煸炒30秒,加入盐和清汤,大火烧开后倒入沙钵内,用小火煨半小时,离火去掉猪肉、葱、姜。

  4、将寒菌倒入锅内,大火收浓汁,放入蒜片、味精和胡椒粉,勾薄芡,淋香油装盘,围上用沸水汆熟的小油菜帮即成。

  这样做的寒菌柔软浓香,蒜香味浓。

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