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白菜豆腐粉条怎么调馅好吃,白菜豆腐粉条素馅包子的做法大全集-

查看 tianqibucuo 的更多文章网友发布2022-06-20 10:53【生活知识】28人已围观

  我来回答一下:首先把适量的粉条洗一下,用温水泡上待用,白菜洗净控水,这时候再整理豆腐,如果是油炸好的水豆腐,就可以直接切成丁了,如果没有用油炸过,就在锅里加入适量的油,凉油时加入十几粒花椒,随着油温的增高,炸出了花椒的香味,就可以把花椒捞出来扔掉了(不喜欢花椒的,这步可以省略掉),然后放入豆腐在锅里,把豆腐搅碎翻炒,加入适量的盐、十三香(盐不要加的太多,只是让豆腐有味道即可,因为后面调馅时还要加盐的),继续翻炒把豆腐里的水份炒干即可,关火把豆腐放凉,这时候把白菜切碎,少放一点盐,把白菜的水份杀出来,找一块干净的布,把白菜的水份挤出来,不用挤的太干(因为粉条还会吸收的水份)挤完之后放在容器里,再把粉条捞出来控水切碎,加入到白菜里,这些都做完了,豆腐也凉凉了,也加入到白菜粉条里,大葱、生姜切碎加入到馅里,再放入十三香,加入熟油,味极鲜酱油,为了颜色好看,少加入点老抽,也可以加点蚝油,再加入一点点香油,鸡精随个人的喜好添加(我是加入味极鲜酱了,就不加鸡精了)这时候把所有东西搅拌均匀,一份美味的白菜粉条豆腐的馅就完成了,可以当饺子馅,也可以当包子馅,朋友们,想试试吗

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